HACCP, Seguridad de Alimentos

En folleto de la página anterior proveemos información en materia de ISO 22000 y enlace con HACCP, bajo el Organismo Internacional de Certificación BRS.

BRS HACCP ha estado disponible desde el 2004...
HACCP MS (actual versión en Inglés) permite evaluar el sistema de una organización a las expectativas y requisitos HACCP / Análisis Peligros y Punto Critico de Control... de acuerdo a los Principos de "Codex Alimentarius".
Sobre bases del FDA 21 CFR 110, 120, 123, 9 CFR 417 y otros, HACCP MS incluye la especificación técnica y orientación para implantar un sistema sobre bases de "Codex Alimentarius" igualmente le acompaña un segundo documento para verificación de sistema HACCP | APPCC. Ambos documentos están disponibles a organizaciones bajo acuerdo BRS y proveen para certificación HACCP.
Organizaciones que proveen certificación ISO 22000 incluyen la competencia necesaria para evaluar principios y métodos HACCP - APPCC.

Ambos documentos HACCP MS y Listado de Verificación están disponibles a organizacones con acuerdo para certificación bajo el pretigio de la marca BRS.

Otros documentos relevantes a ISO 22000 incluye; (a) ISO / TS 22003 : 2007 Sistema de Gestión en la Seguridad de Alimentos (inocuidad) para organismos de certificación... son los requisitos para Organismos de Certificación, como lo es BRS, para certificar sistemas ISO 22000 y (b) ISO / TS 22004 es la Guía para la aplicación de ISO 22000 : 2005.

Respondemos a preguntas e inquietudes en materia de sistemas de gestión en seguridad de alimentos ISO 22000 (e ISO 15161), sin compromiso alguno.

BRS es el organismo de certificación que ha introducido los principios "PERM" en materia de aseguramiento y control de riesgos al mundo.

ISO 22000 : 2005 - Requisitos para la Gestión de Seguridad Alimentaria armoniza los numerosos estándares nacionales y otros. Por tanto, BRS ISO 9001 HACCP y HACCP MS fluyen con la armonización ISO 22000:2005. BRS es de las primeros organismos de certificación otorgando certificación de registro ISO 22000 (y el primero en retirar certificación ISO 22000). Organizaciones que opten por certificación bajo el Organismo Internacional BRS pueden enlazar el mismo con otros y cumplir variados proóposito de certifcación como lo pudiese ser ISO 22000 e ISO 9001, ISO 14001, OSHMS...

La Guía ISO/TS 22004 (Especificación Técnica ISO/TS 22004), con mayor enfoque en organizaciones de tamaño mediano y pequeño. Los documentos de la serie ISO 22000 se publican bajo el Grupo de Trabajo 8 y Comité Técnico 34 la cual incluyen especialistas de 23 países con enlace a la Confederación de las Industrias... de la Unión Europea (CIAA, "Confederation of the Food and drink Industries of the European Union"), Comisión Codex Alimentarus, Asociación de Hoteles y Restaruantes Internacionales, "CIES/Global Food Safety Initiative", y Organización Mundial de Seguridad de Alimentos ("World Food Safety Organization").

Bajo protocolos como CAFTA y TLC la importancia de seguridad alimentaria y certificación por organismos internacionales como BRS toma preferencia en los mercados mundiales.

Code of Federal Regulations... Food.... Department of Agriculture ISO 22000 : 2005 fortalece la cadena de abastecimiento alimentaria, en materia de seguridad. Por tanto, ISO 22000 aplica en los procesos y actividades en el sector alimentario desde la granja hasta el consumo incluyendo elaboradores de alimentos, productores de ingredientes y aditivos, equipos para elaboración, suplementos nutricionales, aerolíneas, cruceros de turismo, barcos mercantiles, confección de alimentos, transporte de alimentos, empacadoras, materiales de empaque, embotelladoras, bebidas y numerosos otros.

Implantar ISO 22000 es especificar los requisitos para un sistema de gestión alimentaria seguro. Organizaciones que requieran demostrar seguridad alimentaria mediante prácticas y métodos consistentes para controlar riesgos y peligros tal que protegan al consumidor pueden contactar a BRS para certificación ISO 22000. Al combinar ISO 9001 con ISO 22000 BRS asegura no solo certificación de la seguridad del alimento pero calidad de los mismos igualmente - BRS provee certificación acreditada para ambas normativas bajo el protocolo de ISO/TS 22003 e ISO 22000.